I semi di zucca tostati sono una delizia irresistibile; una ricetta facile per dare nuova vita ai semi di zucca e creare in casa i tuoi semi tostati, proprio come quelli acquistati! Questi piccoli tesori sono carichi di proprietà benefiche, vitamine e antiossidanti, trasformandosi non solo in uno snack delizioso per l’aperitivo ma anche in una base versatile per innumerevoli usi in cucina! Perfetti per insaporire insalate, decorare pane e panini, aggiungere un tocco speciale alle vellutate, o come base per muesli e barrette!

Questa ricetta diventata un classico della tradizione, coinvolge il semplice processo di estrarre i semi da una zucca intera, seguito da un metodo pratico di lavaggio e, successivamente, un’illustrazione dettagliata su come tostare i semi di zucca al forno, al microonde o in padella. Personalizza il gusto secondo i tuoi desideri – neutrali, salati o conditi con erbe aromatiche e spezie!

Procedura per la Preparazione dei Semi di Zucca Tostati:

  1. Estraete i semi dalla zucca e immergeteli in abbondante acqua.
  2. Lasciate in infusione per 30 minuti, lavate accuratamente per rimuovere i residui di polpa e immergete nuovamente in acqua.
  3. Ripetete il processo di infusione per altri 30 minuti, scolate e asciugate attentamente.
  4. Posizionate i semi su un canovaccio pulito per essiccare, preferibilmente al sole o in un luogo asciutto.
  5. Lasciate essiccare per un minimo di 36 ore, massimo 4-5 giorni, fino a formare una pellicola trasparente in superficie.
  6. Rimosso il rivestimento, procedete con la tostatura.

semi di zucca tostati

Tostatura al Forno

Disponete i semi su una teglia foderata con carta da forno e cuocete a 150 °C per circa 45 minuti.

Tostatura in Padella

In una padella antiaderente a fiamma bassa, coperta, girate i semi occasionalmente per una tostatura dorata in circa 50 minuti.

Tostatura al Microonde

Posizionate i semi su un piatto e cuoceteli per circa 10 minuti, girando ogni 2 minuti.

I semi tostati al naturale si conservano per 6 mesi in barattoli ermetici, mentre quelli conditi si gustano entro 4-5 mesi. Scegli la tua variante preferita e goditi il sapore croccante e nutriente dei nostri semi di zucca!

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